海底捞股价减半，市值蒸发逾千亿港元

观察者网讯（文/编辑/鲁思野/庄毅）餐饮股龙头海底捞今年在跳槽中经历了大起大落。

5月6日海底捞市值，海底捞盘中暴跌近10%，股价创去年8月以来新低，市值一度跌破2300亿港元。截至收盘，海底捞已暴跌7.4%至45港元4.，较2018年8港元的历史高位下跌近50%5.8今年2月，它的市值已经蒸发。超过1000亿港元，目前市值约为2355亿港元。

海底捞股价

海底捞股价暴跌并不奇怪。中国食品行业分析师朱丹鹏告诉观察者网，首先，二季度节假日少，是餐饮行业的淡季。此外，海底捞的股价还被“火锅第一品牌”之名抬高。此校正属于正常类别。此前，海底捞市值超过4000亿港元，市盈率超过600倍。

也有业内人士分析，随着通胀预期上升和美债收益率飙升，市场情绪转弱，部分高价值餐饮龙头被市场抛售。观察者网发现，今年春节以来，港股龙头餐饮企业大幅下挫。除了海底捞，九毛九跌17%，呷哺呷哺跌近60%，市值减半。

除了市场行情，海底捞今年的表现并不突出。

今年3月，海底捞发布业绩报告显示，2020年海底捞集团实现营收286亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.9亿元，同比下降86.8%。根据公司公告，净利润下降的原因是受疫情影响店铺客流量减少，以及因汇率波动导致汇兑净亏损。

在净利润大幅收窄的同时，海底捞门店的扩张速度并未放缓。 2020年全年，海底捞新开544家海底捞门店，全球门店网络增至1298家。平均每天1.5家门店开张，创公司成立以来开店速度新高。

但是，快速扩张的弊端越来越突出。周转率的下降和运营成本的增加都在拖累海底捞的业绩。

从换手率来看，海底捞已经开始见顶。财报显示，2019年以来该店的周转率再次下降。

海底捞2020年一线城市换手率3.4，二三线及以下城市换手率3.6。海底捞的换手率较2019年有所下降。2019年，其在一线城市换手率4.7，二线城市4.9，三线及以下城市换手率表该城市的周转率为 4.7.

换手率下降和净利润大幅下滑引发市场担忧。中金公司报告称，海底捞去年净利润业绩预期低于预期，因周转率尚未恢复，新店扩张超预期海底捞市值，导致成本上升，公司2020-22年盈利预测分别降低了 74%、5% 和 3%。 ，以反映客流量恢复需要时间。

另一方面，市场上涌现出越来越多的新火锅品牌。巴奴、德庄、蜀大侠等火锅品牌，均以差异化特色深受欢迎。威胁。

从近期股价的持续下跌可以看出，开店并不是刺激资本看好的灵丹妙药。品牌知名度下降、盈利模式单一一、服务模式竞争力下降等问题，都成为海底捞保持高质量增长阻力的原因。

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